うる肌こんにゃく | うる肌麺と鶏とネギの和えそば風

作り方
①サラダこんにゃくをざるにあけ、さっと水洗いしてキッチンペーパーなどでしっかり水分をふきとる。
②長ネギは白髪ねぎにしておく。
③ほうれん草は塩茹でし、水にさらして水分をきり、一口大に切っておく。
④みじんぎりにしたにんにくとごま油をフライパンに入れて火にかける。
⑤にんにくの香りがしてきたら鶏肉を加え火が通るまで炒め、サラダこんにゃくを加え混ぜ合わせ、Aを加え火を止める。
⑥器に盛り付け、白髪ねぎ、ほうれん草、ピーナッツをのせて出来上がり。
⑦お好みで花椒や胡椒をかけてお召しあがりください。
★一人ランチにも便利、お夕飯の小鉢にもぴったりです。

髙橋　愛

料理家

レッスンに参加することで保護犬チャリティになるカジュアルなおもてなしをコンセプトにした料理教室cariad主宰。イギリスやトルコなどのお料理を中心に、ちょっとだけお洒落、ちょっとだけヘルシーなお料理を提案。フードイベントやレシピ考案も手掛ける。